Gaufres aux flocons d’avoine

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 19 minutes

Portions : Environ 16 gaufres

• 1 tasse d'eau
• ¾ tasse de gros flocons d’avoine
• 3 cuil. à table de beurre
• 1¼ tasse de farine
• 1 cuil. à table de sucre
• 1½ cuil. à thé de poudre à pâte
• ½ cuil. à thé de bicarbonate de sodium
• ½ cuil. à thé de sel
• 2 gros oeufs
• 1 à 1½ tasse de babeurre
• ¼ tasse de beurre fondu
• Sucre à glacé
• Facultatif : coulis de fruits frais

1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les flocons d’avoine et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Retirer du feu.
2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu. Laisser refroidir.
3. Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.
4. Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le babeurre, puis incorporer la préparation aux flocons d’avoine refroidie.
5. Ajouter le mélange d’oeufs aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus (Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de babeurre).
6. Préchauffer le gaufrier et badigeonner entièrement la plaque de cuisson de beurre fondu. Verser un peu de pâte dans le gaufrier. Fermer rapidement l’appareil et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.